Un millar de jurados fueron los encargados de elegir los mejores bifes anchos y angostos del mundo, provenientes tanto de animales alimentados a pasto como con granos. Amplio dominio de carne extraída de bovinos de la raza Angus.
El restaurante El Central de La Rural de Buenos Aires ofició como sede de la segunda edición del Campeonato Mundial de Carnes (CMDC).
Con muestras provenientes de 10 países, el certamen reunió a referentes de toda la cadena productiva para reconocer la calidad de la carne bovina.
A través de un proceso de evaluación desarrollado entre la Semana de la Calidad y la jornada final en El Central, 1.000 jurados entre chefs, sommeliers de carnes, expertos internacionales y consumidores capacitados, analizaron las muestras participantes para definir cuáles son los mejores bifes anchos y bifes angostos del mundo.
Fuente: infocampo
